1、看顏色：新鮮的鬆茸色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色；而發黃的鬆茸可能已經變質，或加入了亞硝酸鹽。

2、聞味道：一般新鮮的鬆茸具有獨特的香味，而聞起來沒有香味的鬆茸不能食用。

3、嚐味道：新鮮鬆茸吃起來比較勁道，有淡淡的香甜味；出現發酸或口感過於綿軟的鬆茸，則說明已經變質。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。